Dağeymiri Mahallesi’nde nar ekşisi üretimi geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor. Muharrem Ay ve ailesi, her yıl olduğu gibi bu yıl da nar hasadını eski usullere bağlı olarak gerçekleştiriyor. Narlar öğütüldükten sonra tahta teknelere alınıp suyu çıkarılıyor.

Elde edilen nar suyu odun ateşinde kaynatılarak kıvam alıyor. Doğal yöntemlerle hazırlanan nar ekşisi, zahmetli bir sürecin sonunda pazarlarda yerini alıyor ve vatandaşların ilgisini çekiyor.

Muharrem Ay, nar ekşisinin sadece bir gıda maddesi olmadığını, aynı zamanda bir gelenek olduğunu belirterek, “Bu işi dedelerimizden öğrendik. Her yıl aynı yöntemle ekşiye dönüştürürüz. Katkı maddesi yok, sadece emek ve sabır var” diyor.

Sonbahar aylarında rağbet gören nar ekşisi, doğal yapısı ve besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Ev yapımı nar ekşisi talebi her geçen yıl artıyor.

Ev yapımı ürünler arayan tüketiciler, yapay ürünlere tercih veriyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen nar ekşisi, sağlıklı ve doğal bir alternatif sunarken pazarlarda 500 TL’den satışa sunuluyor.